أثبتت الأبحاث الأخيرة التي أجرتها مجموعة من العلماء الأمريكيين أن البدينات المدخنات لا يستطعن تذوّق الأطعمة الحلوة والدسمة، وقد يؤدي ذلك إلى الإفراط في تناولها.
وأجرى العلماء مجموعة من الاختبارات شملت أربع فئات من النساء تراوحت أعمارهن بين 21 و41 عاما فقدمت لهن فطائر بالفانيليا تحتوي على كميات مختلفة من الدسم، وطلب منهن تقدير درجة حلاوتها ونسبة الدسم فيها. ضمت الفئة الأولى مدخنات مصابات بالسمنة، بينما ضمت الفئة الثانية بدينات من غير المدخنات، واحتوت الفئة الثالثة على مدخنات بوزن طبيعي، والرابعة على غير مدخنات بوزن طبيعي.
وتبين من خلال الاختبار أن المدخنات المصابات بالسمنة اعتبرن الفطائر أقل حلاوة ودسما من ممثلات الفئات الأخرى.
من جهة أخرى أظهرت تجربة أجريت مؤخرا أن المدخنين لا يستطيعون تذوق القهوة المرة بصورة كاملة بسبب توفر مواد كيميائية سامة في التبغ تؤثر سلبا على مستشعرات الذوق.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire